Cele mai pufoase clătite de post. Ingredientul secret care le îmbunătăţeşte semnificativ textura şi le dă o savoare aparte

Clătitele se-numără printre deserturile tradiţionale preferate de români. Se prepară foarte simplu, din ingrediente banale, putând fi consumate atât în afara postului, cât şi în post, prin adaptarea ingredientelor.
Alina Costache
26 mart. 2023, 17:43
Cele mai pufoase clătite de post. Ingredientul secret care le îmbunătăţeşte semnificativ textura şi le dă o savoare aparte
cele mai pufoase clatite

Ca să obţii cele mai pufoase clătite de post trebuie să cunoşti secretul preparării lor. Lipsa ouălor şi a laptelui din compoziţia lor poate compromite rezultatul final, în sensul în care textura nu va mai fi fragedă şi aerată, ci mai degrabă uscată. De aceea, pentru a obţine clătite pufoase, este recomandat să ţii cont de câteva aspecte.

Cele mai pufoase clătite de post. Ingredientul secret care ajută textura să devină aerată

Aşadar, nu ai nevoie de lapte sau ouă, ci doar de apă minerală. Alături de zahăr, apa minerală va face clătitele să se rumenească uniform și să devină pufoase. Rolul apei carbogazoase este să creeze bule în aluat.

Rețetă de clătite de post pufoase

  • 200 g făină
  • 180 ml lapte de soia (opţional)
  • 2 linguri de ulei de floarea soarelui
  • 3 linguri de zahăr
  • Un pahar de apă minerală
  • Esență de vanilie

Atenţie! Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei, aşa că asigură-te că le scoţi din timp din frigider.

Începe prin a pune făina cernută într-un castron mare. Adaugă vanilia, zahărul, uleiul și laptele de soia (opţional) şi amestecă uşor în ele, apoi adaugă apa minerală. Bate energic cu telul până când aluatul nu mai are cocoloaşe. Aluatul trebuie să fie ușor gros, asemănător cu o smântână lichidă.

Citeste si Reţeta de post. Supa de cartofi pe care o prefera şi Arsenie Boca. Alte 7 reţete delicioase de post de la mănăstire

Unge o tigaie antiaderentă cu puţin ulei şi pune aluatul în tigaie cu ajutorul unui polonic. Apoi întinde-l și rotește tigaia pentru a acoperi toată suprafața. Se rumenesc 2-3 minute pe o parte, apoi se întorc pe cealaltă parte pentru încă 1 minut. Se scoate fiecare clătită şi se aşază una peste alta pe farfurie până se termină tot aluatul.

Le poţi servi cu dulceață cât și cu miere, sirop de arțar, diferite topping-uri: fructe, ciocolată (dacă le mănânci în afara postului), nucă măcinată. O idee de umplutură de post pentru clătitele sărate ar fi cea din ciuperci (călite cu ceapă, sare și piper).

Trucuri pentru clătite reuşite

Nu folosi prea multă făină căci clătitele nu vor mai fi la fel de pufoase.

Prăjirea clătitelor se face la foc mediu, altfel rişti să rămână crude în mijloc.

Apă folosită la aluat trebuie să fie călduță, dacă este fierbinte se opărește drojdia.

Citeste si Rețeta de halva turcească a lui Vlăduț de la Neatza: „Un desert de post, foarte accesibil pentru orice gospodină”

DailyBusiness
Dorian Popa, condamnat la închisoare cu suspendare după ce a fost prins drogat la volan în 2023
Spynews
Francisca și Tj Miles vor deveni părinți! Primele imagini cu burtica de graviduță a artistei | VIDEO
Fanatik.ro
Adi Mutu face radiografia dezastrului de la FCSB: “Echipă fricoasă şi timidă!”
Capital.ro
Planul secret al lui Călin Georgescu cu Horațiu Potra. Ce plănuiau să facă în România
Playtech.ro
Planta pe care nu ai voie să o rupi toamna, în România. Amenzile sunt halucinante, nici nu ştii că este protejată
Adevarul
Simptomele infecției cu Candida Auris, ciuperca rezistentă care se răspândește rapid în Europa
wowbiz.ro
Doliu imens în lumea manelelor! A murit Ionuț Americanu. Cornelia, dansatoarea maneliștilor, a făcut publică vestea tristă
Economica.net
Eşec al ungurilor în România. Planul pe care-l avea gigantul din Ungaria a picat
Prosport.ro
FOTO. Mădălina Ghenea, pur și simplu superbă într-o ținută sumară
kanald.ro
Doliu în lumea fotbalului! A murit un fost fotbalist de la Steaua București
Cancan.ro
BREAKING! Ilie Bolojan și-a anunțat DEMISIA. PLUS amenințări de ULTIMA ORĂ pentru acești bugetari
iamsport.ro
”Meci foarte dubios” în ultima etapă din SuperLiga: ”Antrenorul face parte din sistem”
MediaFlux
Ședințe pe bandă rulantă în coaliție privind reforma administrație publice! Bolojan vrea să taie 10% din posturi, dar PSD și UDMR se opun
stirilekanald.ro
Destin negru pentru doi tineri care se iubeau încă din copilărie. Ambii parteneri s-au sinucis, după o eroare a poliției
substantial.ro
O noua tragedie zguduie România. Accident îngrozitor