Mihaela Bilic dezvăluie greșeala pe care mulți români o fac: „Nu e un aliment, nu-l mâncăm cu suta de grame”

Parmezanul este unul dintre ingredientele nelipsite din bucătăria italiană, fiind folosit pentru a intensifica aroma pastelor, pizzei, salatelor, orezului, legumelor sau preparatelor din carne. Potrivit explicațiilor oferite de Mihaela Bilic, cantitatea este însă importantă atunci când vorbim despre această brânză.

Citește și: Desertul de toamnă recomandat de Mihaela Bilic: ”Chiar dacă pare dulce, nu îngrașă și este ideal pentru cei cu diabet”

Medicul nutriționist a explicat că parmezanul este un produs foarte concentrat, atât din punct de vedere al gustului, cât și al nutrienților. Pentru obținerea unei roți de parmezan este nevoie de o cantitate foarte mare de lapte, iar brânza este lăsată la maturat o perioadă îndelungată.

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

„Cine crede că parmezanul e doar o brânză uscată, se înșală. Parmezanul e mai mult decât o brânză, e un fel de esență de brânză sau un super produs din lapte. De vreme ce o roată de parmezan se obține din jumătate de tonă de lapte și stă la maturat minimum un an.

Alte articole

Mihaela Bilic, mărturisire sinceră la trei decenii de la absolvirea facultății: „Nu sunt doar medic, sunt și terapeut, și duhovnic, și scriitoare”

Desertul de toamnă recomandat de Mihaela Bilic: ”Chiar dacă pare dulce, nu îngrașă și este ideal pentru cei cu diabet”

Parmezanul nu e un aliment, nu-l mâncăm cu suta de grame, ci un condiment. Are umami în mod natural și dă gust la orice mâncare. De la paste, pizza și orez, la legume, salate și carne”, susține Mihaela Bilic pe Facebook.

Prin urmare, parmezanul poate fi adăugat peste numeroase preparate, însă în cantități mici. Aroma sa intensă permite folosirea unei porții reduse pentru a schimba gustul unei mâncări.

Câte calorii are o lingură de parmezan

Potrivit explicațiilor oferite de Mihaela Bilic, parmezanul conține grăsimi, proteine, sare și calciu. O porție de aproximativ 15 grame, echivalentul unei linguri cu vârf de parmezan ras, are în jur de 50 de calorii.

„Parmezanul e concentrat nu doar în gust, dar și în grăsime, proteine, sare și calciu. O lingură de parmezan ras acoperă necesarul de un gram de calciu pe zi. Indiferent că îl cumpărați ca bucată întreagă sau deja ras, parmezanul este condimentul cu sare și calciu care nu trebuie să vă lipsească din meniu.

Și nu vă faceți griji pentru calorii. Porția corectă are 15 grame, adică o lingură cu vârf și doar 50 de calorii”, a conchis Mihaela Bilic.

Citește și: Cum să slăbești cu pizza și burgeri. Mihaela Bilic dezvăluie dieta cu fast-food: ”Toată lumea medicală a fost năucită”

Cantitatea consumată este importantă deoarece parmezanul este un produs concentrat. Dacă porția este mărită, crește proporțional și aportul caloric, dar și cantitatea de sare consumată.