Rețeta traditițională, care te ajută să obții cele mai delicioase sarmale de post mănăstirești

În ultimele săptămâni din Postul Mare, gospodinele se gândesc ce rețete de post să mai gătească. Dacă doriți să obțineți sarmale cu o aromă specială și sățioase, trebuie să știți că cele mănăstirești sunt extrem de gustoase și ușor de făcut.
Filip Stan
15 apr. 2024, 09:17
Rețeta traditițională, care te ajută să obții cele mai delicioase sarmale de post mănăstirești

Dacă îți dorești o rețetă de sarmale de post mănăstirești, trebuie să știi că sunt ușor de făcut și se numără printre cele mai gustoase preparate tradiționale românești. Printre cele mai populare rețete se numără cea a măicuțelor de la mănăstirea Prislop, pricepute în arta culinară. Însă, la mănăstirile din Bucovina și Moldova, rețeta sarmalelor de post este îmbogățită cu un ingredient secret, fiind cel care oferă un gust și o savoare aparte.

Sarmalele mănăstirești pot fi mai gustoase decât cele cu carne și mai ușoare, datorită lipsei cărnii și a grăsimii. Secretul care face sarmalele de post să aibă un gust aparte este reprezentat de stafide și prune uscate. Aceste ingrediente le fac un adevărat deliciu.

O rețetă pentru sarmalele de post a fost prezentată și de Radu Anton Roman, cunoscut pentru documentarea gastronomiei tradiționale, în cartea sa „Bucate, vinuri și obiceiuri românești”.

Citește și: Tot ce trebuie să știi despre cum se fierb ouăle de Paște. Trucul la care poți apela ca să păstrezi culoarea intensă

Care este rețeta pentru sarmale de post mănăstirești

  • o varză murată
  • trei cepe
  • un pahar ulei
  • o cană și jumătate apă
  • piper boabe
  • 100 g stafide/ prune uscate
  • 100 g miez de nucă
  • o cană orez
  • un pahar bulion
  • un morcov
  • sare, piper praf,  boia

Mod de preparare: Se toacă mărunt două cepe și se călesc în ulei, după care se adaugă orezul, apa, un praf de sare, piper praf și se lasă să fiarbă. Ulterior, se spală bine varza și se pregătesc foile care urmează să fie umplute, cam 15-20 de bucăți.

Varza rămasă se taie fideluță, apoi se pregătește sosul de bulion. Se toacă ceapa rămasă și se călește în ulei, cu boia și câteva boabe de piper. Atunci când ceapa devine transparentă, se adaugă bulionul și se amestecă bine, iar după ce fierbe orezul și scade apa, se adaugă stafidele. Ulterior, sarmalele se umplu cu orez și se așează într-o oală unsă cu puțin ulei, iar pe fundul oalei se pune puțină varză tăiată fideluță, amestecată cu morcov ras.  După ce au fost așezate toate sarmalele în oală, se toarnă sosul de bulion și apă cât să le acopere. Ultimul pas este acoperirea cu amestecul de varză și morcov rămas și punerea oalei cu capac în cuptor, la foc potrivit, timp de o oră.

Citește și: Așa poți să menții bananele proaspete mai mult timp. Trucul genial la care apelează tot mai mulți oameni

Spynews
Tzancă Uraganu, gest impresionant în memoria lui Lucas. Ce decizie a luat în carieră, pentru nepoțelul său, care a murit: ”Am promis” / FOTO
Bzi.ro
Andreea Bostănică, despre presupusul iubit arab: „Lăsați să vă cucerească frumos!”
Fanatik.ro
Greșeala care îți strică cuptorul cu microunde. Niciodată să nu-l cureți cu acest lucru
Capital.ro
UNGURII, la ani lumină de România. Deja nu se mai poate face NIMIC, totul s-a decis
Playtech.ro
Imagini INTERZISE cu Simona Halep! Așa arăta înainte să-și micșoreze sânii, pozele sunt indecente
DailyBusiness
Taxa care scade cu 50%! Anunțul făcut de Guvern
Adevarul
Ce bani avea Florian Coldea când conducea SRI. Profitul incredibil făcut din consultanţă, după ce s-a pensionat
Spynews
Hidrologii, anunț de ultimă oră! Pericol de inundații în mai multe județe din țară. A fost emis un cod galben de viituri / FOTO
Spynews
EXCLUSIV! Fostul iubit al Cristinei Pucean, acuzații extrem de grave la adresa dansatoarei și a familiei ei! Bărbatul susține că a fost păcălit și își vrea banii înapoi! Declarații pentru Spynews.ro!
Evz.ro
Pro TV pregătește marea lovitură. Filmările au început
Impact.ro
Te CRUCEȘTI! Cum arată divele din showbiz FĂRĂ MACHIAJ! Unele sunt HORROR
Prosport.ro
FOTO. Cum arată blonda care l-a asaltat pe fiul celebrului milionar român
wowbiz.ro
Mama Geta a scăpat porumbelul: „Iancu e trup și suflet pentru o femeie. Pentru Culiță nu bag nici acum mâna în foc”
Cancan.ro
MEGA-BOMBĂ! Cristina Cioran e însărcinată cu Alex Dobrescu
Playsport.ro
Mădălina Ghenea a arătat TOT de data asta! Imaginile interzise au fost făcute publice
kanald.ro
Dovezile găsite acasă la Alexandru Piscan, presupusul spion al rușilor: fotografii și filmări detaliate de la o unitate NATO! Anchetatorii au făcut descoperiri surprinzătoare
Capital.ro
Marele actor al României s-a stins mult prea devreme. Drum lin, maestre!
StirileBZI
Produse din ciocolată și biscuiţi, vândute mai scump în România! Amendă de 337,5 milioane de euro
Prosport.ro
Scandal la Cluj între Simona Halep și Sorana Cîrstea!
stirilekanald.ro
Descoperirea secolului! Breaking news!
substantial.ro
Parintele Calistrat Chifan recomanda rugaciune si calm în situatii dificile: ‘Totul e in mana lui Dumnezeu!’
MediaFlux
MOSCOVA AMENINȚĂ ROMÂNIA! Atac dur chiar de la KREMLIN la adresa BUCUREȘTIULUI
Shtiu.ro
De ce evreii nu cred în Iisus Hristos? 'Nu este Mesia!'